Orzechy laskowe, znane i lubiane za swój charakterystyczny smak, są nie tylko kluczowym komponentem słynnego czekoladowego kremu, ale również doskonałym urozmaiceniem dla różnych rodzajów czekolady. Są też często spotykane jako składnik ciast, ciasteczek i innych deserów, a także można je spotkać w potrawach wytrawnych, takich jak makarony czy mięsa. Ale to nie jedyny powód, dla którego warto po nie sięgać. Oprócz swojego wyjątkowego smaku, orzechy laskowe są prawdziwą kopalnią zdrowia. Ale dlaczego warto je włączyć do naszej diety?
Po pierwsze, warto zaznajomić się z okresem zbioru orzechów laskowych. Są to owoce leszczyny, krzewu o niemal stu odmianach, co sprawia, że dokładne określenie czasu zbiorów jest trudne i zależy od konkretnej odmiany. W większości przypadków jednak krzew ten kwitnie na przełomie lutego i marca, natomiast owoce są zbierane od sierpnia do października. To oznacza, że sezon na orzechy laskowe powinien rozpocząć się już za chwilę.
Warto jednak pamiętać, że dojrzałość orzechów laskowych nie zależy od ich jasnej barwy wiszącej na drzewie, ale od momentu, kiedy zmieniają kolor na jasnobrązowy i spadają na ziemię. To jest sygnał, że są gotowe do spożycia.
Jeżeli dbamy o zdrowie i staramy się komponować dietę z pełnowartościowych składników, orzechy laskowe są idealnym wyborem. Są bogate nie tylko w witaminy i minerały, ale przede wszystkim w zdrowe tłuszcze, białko oraz błonnik. Składniki odżywcze zawarte w orzechach laskowych wspierają prawidłową pracę serca oraz mózgu, a także przyczyniają się do regeneracji tkanek.
Na koniec warto zwrócić uwagę na pozytywny wpływ regularnego spożywania orzechów laskowych na nasz organizm. Zalicza się do nich choćby regulację poziomu cholesterolu – obniżenie tzw. złego cholesterolu (LDL), przy jednoczesnym zwiększeniu poziomu dobrego cholesterolu (HDL). Dodatkowo, orzechy laskowe mają niski indeks glikemiczny, dzięki czemu mogą być spożywane przez osoby chorujące na cukrzycę lub cierpiące na insulinooporność.