Kuchnia hiszpańska jest jednym z unikalnych elementów kultury tego kraju, stanowiącym o jego tożsamości obok sztuki, architektury czy historii. Bogactwo smaków, różnorodność potraw i niepowtarzalny charakter, odzwierciedlający pogodę ducha mieszkańców Półwyspu Iberyjskiego, czynią ją niezwykle atrakcyjną dla gości z całego świata. Jeśli planujesz podróż do Hiszpanii, koniecznie spróbuj jak najwięcej lokalnych potraw – każdy region ma swoje unikalne specjały, które z pewnością zaskoczą Twoje podniebienie.
Hiszpańskie dania skupiają się głównie na świeżych owocach morza i rybach, które są tutaj przyrządzane na niezliczone sposoby. Sekret ich wyjątkowego smaku często tkwi w prostocie składników – kuchnia ta nie jest przesadnie skomplikowana czy ciężka. W trakcie wypoczynku w Hiszpanii możesz skosztować najlepszych w swoim życiu krewetek lub ośmiornicy z grilla, a także wielu lokalnych specjałów rybnych. Jednym z tradycyjnych dań, które warto spróbować, są torrijas – grube kromki chleba maczane w jajku, cukrze i mleku, następnie smażone i podawane z cynamonem, słodkim syropem lub miodem. To danie, choć pierwotnie serwowane podczas Wielkanocy, obecnie jest dostępne przez cały rok jako deser lub śniadanie.
Jednakże, jeśli miałbym wskazać jedno danie, które jest najbardziej symboliczne dla Hiszpanii, to niewątpliwie będą to słynne tapas. Te małe porcje różnych dań, głównie przekąsek podawanych w barach do piwa lub wina, są integralną częścią hiszpańskiej kultury kulinarnej. Choć dawniej tapas były podawane bezpłatnie jako forma podziękowania za zamówione napoje, dzisiaj stanowią one osobną pozycję w menu, a w niektórych miejscach, szczególnie na południu kraju, można jeszcze otrzymać darmową przekąskę w postaci miseczki oliwek lub chipsów.